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    1. 【王朝釀酒葡萄說】-赤霞珠
      日期:2021-08-04瀏覽次數:8660

      赤霞珠

             我們都知道葡萄酒是用釀酒葡萄釀造的,不同的葡萄品種釀造出來的葡萄酒風格迥異,王朝公司常用的葡萄品種涉及十余種,從今天開始將為大家一一介紹。

      赤霞珠

            赤霞珠原產法國,法國波爾多地區傳統的釀制紅葡萄酒的良種,世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積栽培。是目前世界上最著名的葡萄品種,被稱為紅酒葡萄品種之王。它與品麗珠、蛇龍珠在我國并稱“三珠”。

            因其適應力強,全世界各產區都普遍種植和釀造赤霞珠葡萄酒。其顆粒小、皮厚、晚熟。

            釀制的酒顏色較深,在年輕時常帶有藍色。骨架結實而凝重,單寧強,香氣濃郁復雜,具有極強的陳釀能力。年輕的葡萄酒以漿果和青椒等植物類香氣為主,富有黑醋栗,覆盆子的香氣,在一些日照充足的年份,還伴有藍莓的香氣。隨著年齡的增長,酒會呈現出黑莓果醬的香氣,并伴有胡椒以及陳年黑醋栗,奶油的氣味,時而還有松露的香氣。經過橡木桶熟化,會變得更加柔順,同時也被賦予木頭,煙熏,烘烤,桂皮和巧克力的味道,這些香氣在老熟的酒中非常突出。

      以赤霞珠為主要原料的產品


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